Para cambiar el nombre al servidor tenesmo dos maneras igualmente simples:
La primera es editando el archivos GameUserSettings.ini, desde "Archivos de Configuración" en el panel de control.
En la ventana que se abrirá usamos "Search" y buscamos "SessionName", esto nos llevará a la linea donde se guarda el nombre del servidor, lo modificamos y guardamos.
La segunda opción es por el "Gestor de Líneas de Comandos", seleccionamos una y esto nos permitirá ingresar el nombre del servidor. Desde aquí también se puede cambiar la contraseña de administrador.
Recuerda que debes reiniciar el servidor para que tomen efecto las modificaciones.