Primero vamos al Panel de Control y detenemos el servidor.
Luego vamos a Gestor de Archivos y hacemos click en editar el archivo "Engine.ini".
Dentro de este pegamos la siguiente linea de comandos:
[/Script/EngineSettings.GameMapsSettings]
ServerDefaultMap=/Game/DLC_EXT/DLC_Siptah/Maps/DLC_Isle_of_Siptah
Guardamos los cambios e iniciamos el servidor.